Over de ambachtslieden:
Van kinds af aan is Sophie een echte zoetekauw, vooral dol op Petits Oursons Guimauve - Marshmallowberen.
Een paar jaar later maakte Sophie als volwassene haar eigen recept voor Marshmallowberen en andere zoete experimenten voor haar vrienden en familie, waarbij ze ouderwetse charme combineerde met een persoonlijke verpakking. Haar vrienden waren er helemaal weg van en in 2007 openden Sophie en haar man een gezellig banketbakkersatelier dat ze simpelweg "Sophie M" noemden. Hier maken ze met liefde en op ambachtelijke wijze iconische zoetigheden uit het verleden. Sophie's lekkernijen hebben een niche-volgers verworven met een bijzondere adoratie voor haar verpakkingen. Elk jaar brengt Sophie exclusieve collecties in beperkte oplage uit van haar geliefde Marshmallow Bears, die worden gesnapt door veel topwinkels zoals Colette, La Grande Epicerie, Printemps en anderen.