Crème van 30+ Parmigiano van Antaou, Marseille
Geniet van de exquise smaak van onze Parmezaanse room, die 30 maanden heeft gerijpt. Geïnspireerd door de klassieke Caesar saladedressing, brengt deze romige verrukking de rijke smaken van Parmigiano Reggiano, rechtstreeks uit Reggio Emilia, Italië, in balans. Verrijkt met verse room, kappertjes, een vleugje citroen, ansjovis en een vleugje eigeel, biedt het een aanhoudende smaak die het gehemelte betovert.
Perfect voor het aperitief of om je gerechten mee op smaak te brengen. Geniet ervan met aperitiefkoekjes, verse groenten of gewoon per lepel. Ambachtelijk gemaakt in Avignon, een ware culinaire schat.
Ingrediënten : uitzonderlijke 30 maanden gerijpte Parmigiano Reggiano affiné 30 mois uit Reggio Emilio, zure room, kappertjes, scheutje citroen, ansjovis, eigeel.
Geniet van de exquise smaak van onze Parmezaanse room, die 30 maanden heeft gerijpt. Geïnspireerd door de klassieke Caesar saladedressing, brengt deze romige verrukking de rijke smaken van Parmigiano Reggiano, rechtstreeks uit Reggio Emilia, Italië, in balans. Verrijkt met verse room, kappertjes, een vleugje citroen, ansjovis en een vleugje eigeel, biedt het een aanhoudende smaak die het gehemelte betovert.
Perfect voor het aperitief of om je gerechten mee op smaak te brengen. Geniet ervan met aperitiefkoekjes, verse groenten of gewoon per lepel. Ambachtelijk gemaakt in Avignon, een ware culinaire schat.
Ingrediënten : uitzonderlijke 30 maanden gerijpte Parmigiano Reggiano affiné 30 mois uit Reggio Emilio, zure room, kappertjes, scheutje citroen, ansjovis, eigeel.
Geniet van de exquise smaak van onze Parmezaanse room, die 30 maanden heeft gerijpt. Geïnspireerd door de klassieke Caesar saladedressing, brengt deze romige verrukking de rijke smaken van Parmigiano Reggiano, rechtstreeks uit Reggio Emilia, Italië, in balans. Verrijkt met verse room, kappertjes, een vleugje citroen, ansjovis en een vleugje eigeel, biedt het een aanhoudende smaak die het gehemelte betovert.
Perfect voor het aperitief of om je gerechten mee op smaak te brengen. Geniet ervan met aperitiefkoekjes, verse groenten of gewoon per lepel. Ambachtelijk gemaakt in Avignon, een ware culinaire schat.
Ingrediënten : uitzonderlijke 30 maanden gerijpte Parmigiano Reggiano affiné 30 mois uit Reggio Emilio, zure room, kappertjes, scheutje citroen, ansjovis, eigeel.
Over de ambachtslieden:
Antaou is het geesteskind van Fanny Arnaud, die al van jongs af aan gepassioneerd is door lekker eten. Toen ze opgroeide in een van de eerste gasthuizen in Marseille, gerund door haar moeder, ontwikkelde Fanny een liefde voor koken in de centrale keuken van het huis. Als volwassene werd ze onder haar vrienden bekend als de "koningin van de aperitieven", altijd strevend naar de beste culinaire ervaringen.
Gefrustreerd door het gebrek aan kwaliteit in producten uit de winkel, besloot Fanny haar eigen recepten te creëren, met als doel de authentieke smaak van zelfgemaakte gerechten vast te leggen. Antaou's productiegeheimen liggen in hun samenwerking met uitzonderlijke Franse ambachtslieden, die zich houden aan strenge en nauwkeurige normen. Ze leggen de nadruk op het gebruik van verse ingrediënten, geoogst op het hoogtepunt van hun rijpheid, zonder kleurstoffen of conserveringsmiddelen, en houden vast aan hun streven om bijna 100% Frans te zijn. Hun recepten worden ter plekke gemaakt door ervaren chef-koks.
In de regio van Nantes bakt Guillaume vlees dat afkomstig is van biologische producenten binnen een straal van 100 km, zodat er een eerlijke vergoeding tegenover staat.
In de Dordogne maakt Olivier, met meer dan 17 jaar ervaring, kwaliteitskoekjes met ingrediënten van lokale producenten uit de Périgord.
In de Haute-Savoie past Hervé zijn culinaire expertise toe om innovatieve groenten- en kaasrecepten te maken.
Ondertussen gebruikt Bebert in Avignon verse, lokale producten om de recepten van Antaou te bereiden, zijn creativiteit uit te dagen en zijn culinaire horizon te verbreden.
