Ambachtelijke zwarte nougat uit de Provence 220g
Maak je klaar voor de VIP van de Franse banketbakkerij - Black Nougat!
Het heeft zijn eigen Beschermde Geografische Aanduiding van de EU verdiend en vertegenwoordigt trots de Provence. Dit alles dankzij de hoogwaardige ingrediënten en de traditionele productiemethoden.
Ik ontdekte het pas dit jaar en wow, wat was ik onder de indruk van de hemelse mix van honing en verse amandelen. Nu verlang ik naar het ultieme dessert! Kijk maar eens naar de ingrediëntenlijst: het is net een rij van zoete onschuld.
Om zijn diepe, zwoele tint te krijgen, wordt zwarte nougat gekookt in een koperen ketel tot het kookpunt (in tegenstelling tot witte nougat, waar eiwit aan wordt toegevoegd). De rijke smaak, taaie textuur en aardse amandel- en honingtoetsen herinneren je eraan dat eenvoudige genoegens het beste zijn. En ja, de plakkerige vingers? Helemaal de moeite waard!
En vergeet niet ons White Nougat assortiment te verkennen voor nog meer heerlijke vondsten!
Ingrediënten: amandelen (65%), bloemenhoning uit de Provence IGP (16%), suiker, glucosestroop, pistachenoten, ongezuurd brood (aardappelzetmeel, water, olijfolie).
Kan sporen bevatten van eiwit, andere vruchten uit de schaal, melk, soja. Herkomst amandelen: Spanje; honing: Frankrijk ( Provence).
Maak je klaar voor de VIP van de Franse banketbakkerij - Black Nougat!
Het heeft zijn eigen Beschermde Geografische Aanduiding van de EU verdiend en vertegenwoordigt trots de Provence. Dit alles dankzij de hoogwaardige ingrediënten en de traditionele productiemethoden.
Ik ontdekte het pas dit jaar en wow, wat was ik onder de indruk van de hemelse mix van honing en verse amandelen. Nu verlang ik naar het ultieme dessert! Kijk maar eens naar de ingrediëntenlijst: het is net een rij van zoete onschuld.
Om zijn diepe, zwoele tint te krijgen, wordt zwarte nougat gekookt in een koperen ketel tot het kookpunt (in tegenstelling tot witte nougat, waar eiwit aan wordt toegevoegd). De rijke smaak, taaie textuur en aardse amandel- en honingtoetsen herinneren je eraan dat eenvoudige genoegens het beste zijn. En ja, de plakkerige vingers? Helemaal de moeite waard!
En vergeet niet ons White Nougat assortiment te verkennen voor nog meer heerlijke vondsten!
Ingrediënten: amandelen (65%), bloemenhoning uit de Provence IGP (16%), suiker, glucosestroop, pistachenoten, ongezuurd brood (aardappelzetmeel, water, olijfolie).
Kan sporen bevatten van eiwit, andere vruchten uit de schaal, melk, soja. Herkomst amandelen: Spanje; honing: Frankrijk ( Provence).
Maak je klaar voor de VIP van de Franse banketbakkerij - Black Nougat!
Het heeft zijn eigen Beschermde Geografische Aanduiding van de EU verdiend en vertegenwoordigt trots de Provence. Dit alles dankzij de hoogwaardige ingrediënten en de traditionele productiemethoden.
Ik ontdekte het pas dit jaar en wow, wat was ik onder de indruk van de hemelse mix van honing en verse amandelen. Nu verlang ik naar het ultieme dessert! Kijk maar eens naar de ingrediëntenlijst: het is net een rij van zoete onschuld.
Om zijn diepe, zwoele tint te krijgen, wordt zwarte nougat gekookt in een koperen ketel tot het kookpunt (in tegenstelling tot witte nougat, waar eiwit aan wordt toegevoegd). De rijke smaak, taaie textuur en aardse amandel- en honingtoetsen herinneren je eraan dat eenvoudige genoegens het beste zijn. En ja, de plakkerige vingers? Helemaal de moeite waard!
En vergeet niet ons White Nougat assortiment te verkennen voor nog meer heerlijke vondsten!
Ingrediënten: amandelen (65%), bloemenhoning uit de Provence IGP (16%), suiker, glucosestroop, pistachenoten, ongezuurd brood (aardappelzetmeel, water, olijfolie).
Kan sporen bevatten van eiwit, andere vruchten uit de schaal, melk, soja. Herkomst amandelen: Spanje; honing: Frankrijk ( Provence).
Over de ambachtslieden:
Ik vind het geweldig om Le Roy René, een familiebedrijf uit Aix-en-Provence, naar Nederland te halen. Na een bezoek aan hun fabriek en Calisson Museum werd ik getroffen door hun toewijding aan kwaliteit - het gebruik van uitzonderlijke grondstoffen en aloude methodes om nougats, calissons en andere Provençaalse lekkernijen te maken.
Le Roy René werd opgericht in 1920 en is al meer dan een eeuw bezig met het perfectioneren van deze lekkernijen. Tegelijkertijd zet het zich in voor duurzaamheid: de amandelteelt in de Provence wordt nieuw leven ingeblazen, de biodiversiteit wordt ondersteund en de lokale fauna wordt beschermd.
Want to learn more about Le Roy René, their craftsmanship, and other artisans at Terre à Table? Head to our About the Artisans page!
